诺如病毒感染潜伏期通常为24-48小时，最短12小时，最长72小时。全人群普遍易感。发病人群以轻症为主，最常见症状是呕吐和腹泻，其次为恶心、腹痛、头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛等。儿童以呕吐多见，成人则腹泻居多，粪便为稀水便或水样便。属自限性疾病，多数患者发病后2-3天即可康复。婴幼儿、老人（特别是伴有基础疾病者），可能会发展成重症，甚至死亡。